無錫天鵬集團作為無錫市區鮮凍葷食品重要供應基地，每年向無錫市場供應生鮮豬肉100多萬頭，占無錫市場豬肉供應量60%以上。公司主要產品“天鵬放心肉”曾獲得2002年無錫市政府授予的放心肉品牌，深受市民歡迎，更得到市、區各級政府機關、部隊、學校、酒店、工礦企業等200多家單位的信任。
　　為保證供應肉品質量，公司致力做好三個方面工作：一是制度規范。公司始終秉承“食品工業是道德工業，食品工程是良心工程”的經營理念，專注放心肉工程建設，積極推進品牌戰略。公司建立了“生豬屠宰信息可追溯”管理系統，有符合HACCP認證標準的生產車間及加工設備，通過了IOS9001、HACCP、IOS22000、環境體系、職業健康體系認證，全面用科學系統管控公司產品的食品質量安全。二是流程規范。天鵬放心肉通過定點養殖、嚴格檢驗、專業屠宰和科學加工，形成了“天鵬放心肉”完整產業鏈。屠宰前為確保豬肉的高品質，增加了音樂靜養環節讓生豬情緒放松，減少應激反應激素以及毒素的分泌；屠宰中采用2秒三點式電麻，提高加工效率；屠宰后通過預冷排酸和冷鏈管控，極大降低了微生物及病菌繁殖，確保整個存儲及運輸過程中品質始終如一。三是檢測規范。公司始終堅持對豬肉制品實施十二道檢驗流程，保證天鵬放心肉整個加工過程的規范，保證生豬鮮肉的質量，對不合格產品一律實施無害化處理。公司斥巨資對檢測中心進行改造，添置了進口高效液相色譜儀、酶標儀等先進設備用于以“瘦肉精”為重點的藥物殘留檢測，“瘦肉精”檢測覆蓋面100%，同時開展非洲豬瘟等各項檢測，保證上市肉品質量過關、安全放心。

上一條: 錫東產業園助企及時雨“資”養高質量發展       下一條: 無錫市應急局調研威孚高科安全生產智能化工作